Caviar Schrenkii x Dauricus
Nom latin : Acipenser Schrenkii X Huso Dauricus
Taille du grain : Moyen à gros Couleur : Marron à dorée
Texture : Ferme et croquante
Arôme : Doux et subtil
Nous avons sélectionné comme partenaire la ferme Amour, le seul producteur de caviar du Yunnan. L’élevage se situe en altitude, ce qui garantit une eau beaucoup moins chaude et beaucoup plus pure, car elle est directement issue des montagnes.
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