Cantal vieux (1/8 meule SV)

Le Cantal Vieux. La fusion des agriculteurs locaux, du lait d’exception collecté à nos portes, et d’une recette affinée au fil des saisons.

Au cœur de notre laiterie à Saint-Flour, une équipe passionnée s’attelle chaque jour à créer ces fromages de légende, inégalables en renommée.

Durant au moins 8 mois, nos meules (40 kg, s’il vous plaît !) sont chouchoutées, retournées et choyées, sous l’œil attentionné et expert de nos maîtres-affineurs. À mesure que les jours passent, elles revêtent une somptueuse robe sombre, avec des touches dorées qui la subliment ; tandis que leur saveur se forge avec audace, libérant des arômes épicés et puissants, révélant tout leur caractère.