Moelleux du Revard 1,5kg

Le Moelleux du Revard est un fromage de Savoie, fabriqué à Trévignin, une petite commune située sur les flancs du Massif des Bauges, au pied du Mont Revard. Le lait est collecté au sein du Parc naturel des Bauges. 

Sa pâte généreuse et onctueuse en fait un fromage de gourmand. Mais c’est son parfum balsamique qui fonde toute son identité : le Moelleux du Revard dispense en bouche les parfums résineux que diffuse dans sa pâte la sangle d’épicéa utilisée pour le ceindre. Le fromage est affiné un bon mois, au cours duquel il fait l’objet de lavages réguliers. Sa saveur se révèle peu à peu au fil des jours, tandis que sa croûte plissée acquiert des tons rose-orangés. La fromagerie le décline, également, pour les périodes festives, en une version aux truffes.