Wagyu Hampe Blackmore 9+
La hampe est un morceau de viande de bœuf ou de veau situé dans la partie arrière de l'animal, découpé à la française. Elle correspond au diaphragme et à l'attache aux côtes. Cette pièce de viande noble fait partie des morceaux à fibres longues, tels que l'onglet ou la bavette, et est principalement utilisée pour faire des grillades. Elle se présente sous la forme d'une longue bande de viande plate avec de larges fibres transversales. Lorsqu'elle est bien préparée, la hampe offre une viande tendre et savoureuse, surtout si elle est suffisamment maturée et saignante. En plus de l'onglet, la hampe est considérée comme un abat bien qu'il s'agisse d'un muscle squelettique.
Ce Wagyu exceptionnel (Australie), provenant de la ferme de David Blackmore, est l'un des rares Wagyu certifiés "100% Fullblood Breed" en dehors du Japon. De la reproduction à l'alimentation en passant par la commercialisation de ses animaux, le pionnier David Blackmore contrôle toute sa production de A à Z.
Au sein de notre catégorie "Viandes de Prestige : L'Essence de la Gastronomie Haut de Gamme", nous sommes fiers de vous présenter le Wagyu Hampe Blackmore 9+. Originaire d'Australie, cette viande d'exception incarne la quintessence de la gastronomie de qualité et durable.
La hampe de Wagyu Blackmore est un morceau de viande remarquable, dont la tendreté et le persillage en font une véritable œuvre d'art culinaire. Chaque tranche est le résultat d'un processus méticuleux, depuis la sélection minutieuse des fournisseurs les plus renommés jusqu'à la transformation experte de la viande.
Dans le respect de la tradition culinaire, nos chefs étoilés mettent tout leur talent pour sublimer cette viande d'exception dans des créations gastronomiques uniques. Chaque bouchée dévoile des saveurs raffinées et une qualité inégalée, satisfaisant les palais les plus exigeants.
Découvrez notre sélection exclusive de viandes de prestige et laissez-vous emporter par l'excellence culinaire offerte par le Wagyu Hampe Blackmore 9+. Une expérience gustative inoubliable attend les chefs prestigieux et les passionnés de haute gastronomie.
- Origine
- Australie
